Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada César para llevar

Receta de Ensalada César para llevar

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Receta de ensalada César con champiñones, pimientos, pechuga, aguacate, parmesano y jamón cocido, un plato sencillo para comer fuera.

Ingredientes (2 personas):
  • 4 champiñones
  • 4 pimientos del piquillo
  • 1 aguacate
  • 50 g. de jamón cocido
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 25 g. de costrones de pan de ajo
  • 30 g. de parmesano
  • 1 cogollo
  • Para el aliño:
  • 1 cucharadita de pasta de anchoas
  • 1 ajo rallado
  • 1 cucharada de parmesano rallado
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de mahonesa
Elaboración de la receta de Ensalada César para llevar:

Para el aliño, mezcla la pasta de anchoas, el ajo y el parmesano. Añade una pizca de sal y de pimienta, un chorrito de zumo de limón y la mahonesa. Mezcla y reserva.

Lamina los champiñones. Corta los pimientos y la pechuga en tiras. Reboza con pan rallado la pechuga y fríela. Corta el aguacate y el jamón cocido en daditos. Saca unas lascas de parmesano y corta el cogollo en juliana.

Vierte el aliño en un tarro de cristal con tapa. Introduce todos los ingredientes. Cierra el tarro, agita y sirve la ensalada César.