Ensaladas y verduras

Receta de Acelgas con bonito y almendras

Receta de Acelgas con bonito y almendras

Autor: Amaia Urdangarin

Amaia Urdangarin nos enseña a cocinar unas acelgas con bonito y almendras. Un plato sano y muy completo con salsa de soja y semillas de sésamo tostado.

Ingredientes (para dos personas):
  • 4 hojas de acelgas
  • 200 g. de bonito fresco
  • 50 g. de almendras laminadas
  • salsa de soja
  • semillas de sésamo tostado
  • aceite de oliva
  • sal
  • cebollino
Elaboración de la receta de acelgas con bonito y almendras

Limpia y trocea las acelgas. Cuécelas en agua hirviendo con una pizca de sal durante 8 minutos.

Mientras se cuecen las acelgas, corta el bonito en dados y ponlo a marinar en salsa de soja.

Tuesta las almendras en una sartén hasta que se doren un poco. Retíralas. Escurre las acelgas y saltéalas en la misma sartén con un chorrito de aceite de oliva y un puñado de semillas de sésamo. Retíralas. Escurre el bonito y saltéalo en la misma sartén con un chorrito de aceite de oliva. Retíralo.

Coloca un aro en un plato llano. Pon en la base una capa de acelgas, encima otra capa de trozos de bonito y otra de almendras tostadas. Desmolda. Espolvorea con cebollino picado. Sirve.

Acelgas con bonito y almendras