Ensaladas y verduras

Receta de Porrusalda de bacalao

Receta de Porrusalda de bacalao

Autor: Amaia Urdangarin

Ver el programa completo de: Cocina Abierta - Programa 67

Amaia Urdangarin elabora una deliciosa receta de Porrusalda de bacalao en el programa de televisión Cocina Abierta.

Ingredientes (2 personas):
  • 100 g. de bacalao desalado
  • 2 puerros
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de calabaza
  • aceite de oliva
  • sal
Elaboración de la receta Porrusalda de bacalao:

Lava y corta los puerros en rodajas finas. Pela las patatas y córtalas en dados. Corta la zanahoria en bastones finos.

Incorpora todo a una cazuela con agua hirviendo. Sazona. Tapa la cazuela y cocina la porrusalda durante 15 minutos.

Corta el bacalao en taquitos e incorpóralo. Cocínalo hasta que esté hecho.

Haz un refrito con el ajo picadito y un chorro de aceite de oliva. Vierte el refrito a la porrusalda.

Saca unas láminas finas de calabaza con ayuda de un pelador.

Vierte una ración de porrusalda en un plato hondo. Decora con las láminas de calabaza. Sirve.

Porrusalda de bacalao