Ensaladas y verduras

Receta de Porrusalda de bacalao

Receta de Porrusalda de bacalao

Amaia Urdangarin elabora una deliciosa receta de Porrusalda de bacalao en el programa de televisión Cocina Abierta.

Ingredientes (2 personas):

  • 100 g. de bacalao desalado
  • 2 puerros
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de calabaza
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración de la receta Porrusalda de bacalao:

Lava y corta los puerros en rodajas finas. Pela las patatas y córtalas en dados. Corta la zanahoria en bastones finos.

Incorpora todo a una cazuela con agua hirviendo. Sazona. Tapa la cazuela y cocina la porrusalda durante 15 minutos.

Corta el bacalao en taquitos e incorpóralo. Cocínalo hasta que esté hecho.

Haz un refrito con el ajo picadito y un chorro de aceite de oliva. Vierte el refrito a la porrusalda.

Saca unas láminas finas de calabaza con ayuda de un pelador.

Vierte una ración de porrusalda en un plato hondo. Decora con las láminas de calabaza. Sirve.

Porrusalda de bacalao

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