Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de roble, aguacate y piñones

Receta de Ensalada de roble, aguacate y piñones

Karlos Arguiñano propone una ensalada de lechuga de roble con aguacate, piñones y aliño de limón y aceite de oliva. Una idea perfecta para la guarnición.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 lechuga de roble
  • 1 aguacate
  • 30 g de piñones
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • sal

Elaboración de la receta de Ensalada de roble, aguacate y piñones:

Suelta las hojas de roble, lava, seca y trocéalas. Ponlas en una fuente.

Corta el aguacate por la mitad, saca la pulpa y córtala en daditos. Espárcelos sobre las hojas de roble.

Tuesta los piñones y salpica la ensalada.

Sazona y adereza con el zumo de limón y el aceite. Sirve.

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