Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de endibias y mandarina

Receta de Ensalada de endibias y mandarina

Karlos Arguiñano prepara una sencilla ensalada de endibias picadas con gajos de mandarina y almendras tostadas.

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes (4 personas):

  • 4 endibias
  • 2 mandarinas
  • 30 g de almendra fileteada tostada
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la Ensalada de endibias y mandarina:

Suelta las hojas de endibia, enjuágalas, pícalas en juliana y colócalas en una fuente.

Pela las mandarinas, saca los gajos y córtalos por la mitad. Añade los trozos encima de las endibias.

Salpica la ensalada con las almendras fileteadas.

Adereza con sal, aceite y vinagre y mezcla bien. Sirve.

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