Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de lechuga, champiñones y cherrys

Receta de Ensalada de lechuga, champiñones y cherrys

Karlos Arguiñano presenta una ensalada de lechuga con tomates cherry y champiñones salteados, fácil y rápida de preparar.

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Ingredientes (4 personas):

  • 1 lechuga
  • 150 g de champiñones
  • 16 tomates cherry
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la :

Lava la lechuga, seca, trocea y colócala en una fuente.

Pon agua a calentar en una cazuelita. Cuando empiece a hervir, agrega los tomates y escáldalos durante 2-3 minutos. Pélalos y deja que se enfríen.

Retira la parte inferior de los champiñones, lamínalos y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Sazónalos.

Coloca los tomates cherry sobre la lechuga y esparce los champiñones por encima.

Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.

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