Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de canónigos y berros con granada

Receta de Ensalada de canónigos y berros con granada

Ensalada de canónigos, berros, granada y anacardos, la sugerencia de Karlos Arguiñano para acompañar al plato principal.

Ingredientes (4 personas):

  • 100 g de canónigos
  • 100 g de berros
  • 1 granada
  • 30 g de anacardos
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la ensalada de canónigos y berros con granada:

Lava las hojas de canónigo y berro. Seca y colócalas en una fuente grande.

Corta la granada por la mitad y golpéala (por la parte de la piel) con una cuchara hasta que salgan los granos.

Pica los anacardos y agrégalos a la ensalada. Sazona y aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.

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