Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de lechuga, arroz, higos y piñones

Receta de Ensalada de lechuga, arroz, higos y piñones

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de arroz con lechuga, higos secos, piñones tostados y aliño de miel.

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes (4 personas):

  • 1 lechuga
  • 120 g de arroz basmati
  • 4 higos secos
  • 30 g de piñones tostados
  • aceite de oliva virgen extra
  • miel
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la Ensalada de lechuga, arroz, higos y piñones:

Pon agua a calentar en un cazo. Cuando empiece a hervir, agrega una pizca de sal y el arroz. Cuécelo durante 12 minutos. Escurre el agua y deja que se enfríe.

Lava la lechuga, trocéala y colócala en una fuente.

Lava los higos, pícalos en trocitos y añádelos a la fuente. Agrega los piñones tostados y el arroz.

Echa un buen chorro de aceite en un cuenco. Añade chorrito de vinagre, una pizca de sal y una cucharada de miel. Mezcla bien y aliña la ensalada.

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