Ensaladas y verduras

Ingredientes
  • 1 cogollo de escarola
  • 4 cogollos de lechuga
  • 2 tomates
  • 4 espárragos blancos y cocidos
  • 12 filetes de anchoa de lata
  • 2 huevos duros
  • Aceitunas verdes
  • Aceitunas negras
  • 1 cebolleta (juliana)
  • 2 dientes de ajo picado fino

Aliño:

  • Aceite
  • Vinagre de vino
  • Sal
Elaboración

Poner el tomate cortado en lonchas finas en el fondo de la fuente y encima la verdura limpia. Los espárragos, las aceitunas y los huevos cortados en lonchas y las anchoas.

Echarle sal y aliñar con el aceite y el vinagre.

Ensalada de la ribera

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