Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada verde con zanahoria, queso y pistachos

Receta de Ensalada verde con zanahoria, queso y pistachos

Ensalada verde de espinacas con zanhoria rallada, queso manchego, pistachos y aliño de limón, la sugerencia de Karlos Arguiñano para servir como guarnición.

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Ingredientes (4 personas):

  • 200 g de espinacas baby
  • 1 zanahoria
  • 100 g de queso manchego
  • 25 g de pistachos (pelados)
  • aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • sal

Elaboración de la Ensalada verde con zanahoria, queso y pistachos:

Lava las hojas de espinaca y sécalas. Ponlas en una fuente grande.

Pela la zanahoria, rállala y espárcela por encima de las espinacas.

Corta el queso en daditos y distribúyelos sobre la ensalada.

Pela los pistachos y salpica la ensalada. Sazona.

Mezcla en un bol aceite y zumo de limón. Mezcla y aliña la ensalada. Sirve.

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