Ensaladas y verduras

Receta de Arroz frío en ensalada

Ingredientes

Vinagreta:

Elaboración

Cocer por separado el arroz en agua hirviendo con sal (20 minutos), las vainas troceadas (15 minutos) y los guisantes (20 minutos).

Cuando esté cocido el arroz, se lava con agua fría y se escurre bien.

Después, se mezclan en un molde el arroz, las vainas, los guisantes y el tomate en daditos.

Se vuelca en un plato y se adorna con la lechuga cortada en juliana rodeando el arroz y con huevo picado por encima.

Finalmente se riega todo con una vinagreta.

Arroz frio en ensalada

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