Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de berros, pomelo y calabacín

Receta de Ensalada de berros, pomelo y calabacín

Karlos Arguiñano presenta una ensalada de berros, pomelo, calabacín rallado y pistachos picados.

Sorteo de moldes para gofres en Cocinatis

Ingredientes (4 personas):

  • 200 g de berros
  • 1 pomelo
  • 1 calabacín pequeño
  • 30 g de pistachos (sin cáscara)
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la Ensalada de berros, pomelo y calabacín:

Lava los berros, seca y colócalos en una fuente grande.

Pela el pomelo en vivo y saca los gajos. Trocea y agrégalos.

Lava el calabacín, rállalo y espárcelo sobre los berros.

Salpica la ensalada con los pistachos picaditos.

Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.

Además