Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de garbanzos y aceitunas

Receta de Ensalada de garbanzos y aceitunas

Autor: Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano prepara una sencilla ensalada de garbanzos cocidos con aceitunas negras y verdes, cebolleta picada y lechuga.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 lechuga
  • 150 g de garbanzos cocidos
  • 1 cebolleta
  • 8 aceitunas verdes (sin hueso)
  • 8 aceitunas negras (sin hueso)
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la Ensalada de garbanzos y aceitunas:

Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente grande.

Pica la cebolleta en juliana y agrégala.

Agrega también los garbanzos y las aceitunas (cortadas por la mitad).

Adereza con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de garbanzos y aceitunas.