Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de lentejas con jamón de pato y apio

Receta de Ensalada de lentejas con jamón de pato y apio

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de lentejas con jamón de pato, apio, tomate y laurel.

Recetas en barbacoa Weber

Ingredientes

  • 500 grs. de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 3 zanahorias
  • 2 cebolletas
  • 1 trozo de apio
  • 3 tomates rojos
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 9 cucharadas de aceite
  • Laurel
  • Frailes
  • Jamón de pato
  • lechuga de roble

Elaboración

Cocer las lentejas con cebolla, la zanahoria, los ajos en la olla a presión 8 minutos.

Escurrir y guardar el caldo. Cortar en juliana las zanahorias, el apio, picar la cebolleta, el ajo y la cebolla muy finos. Picar también los tomates y aliñar con aceite y vinagre.

Poner en el fondo del plato la lechuga de roble. Mezclar los demás ingredientes con las lentejas y añadirles el vinagre, el aceite y 2 cucharadas de caldo de cocción. Colocar encima de los frailes tiras de jamón de pato.

Ensalada de lentejas

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