Ensaladas y verduras

Receta de Filetes de gallo en ensalada

Ingredientes

  • 2 gallos
  • 500 grs. de vainas
  • 2 cebolletas
  • 2 ajos
  • 1 taza de zumo de limón
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

Elaboración

Sacar los filetes de gallo, trocearlos y poner en adobo con el zumo de limón durante 24 horas en el frigorífico.

Para presentar el plato, se ponen las judías verdes cocidas en agua y sal, y sobre ellas los filetes de gallo adobados.

Luego la cebolleta en juliana, la zanahoria cruda, también en juliana, y finalmente unos pimientos rojos y un poco de ajo picado.

Aliña todo con aceite de oliva y vinagre.

Filetes de gallo en ensalada

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