Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de escarola, naranja y maíz

Receta de Ensalada de escarola, naranja y maíz

Karlos Arguiñano prepara una ensalada fácil de escarola con naranja, maíz frito picado y aliño de limón.

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Ingredientes (4 personas):

  • 1 escarola
  • 1 naranja
  • 30 g de maíz frito
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • sal

Elaboración de la Ensalada de escarola, naranja y maíz:

Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.

Pela la naranja, sácale los gajos en vivo y córtalos en trocitos. Reparte los trocitos de naranja sobre la escarola.

Aplasta un poco los granos de maíz y salpica la ensalada. Sazona.

Mezcla un chorrito de aceite con el zumo de limón y aliña la ensalada. Sirve.

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