Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de lechuga, huevo y bonito

Receta de Ensalada de lechuga, huevo y bonito

Karlos Arguiñano presenta una ensalada sencilla de lechuga con huevos de codorniz cocidos, bonito en escabeche y cebolleta.

Recetas con calabaza en Cocinatis

Ingredientes (4 personas):

  • 1 lechuga
  • 8 huevos de codorniz
  • 150 g de bonito en escabeche
  • 1 cebolleta
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la Ensalada de lechuga, huevo y bonito:

Lava la lechuga, seca, trocea y colócala en una fuente.

Cuece los huevos de codorniz durante 2 minutos y medio. Pela, córtalos por la mitad y agrégalos.

Desmenuza el bonito en escabeche y espárcelo sobre la ensalada.

Corta la cebolleta en juliana fina y agrégala.

Sazona y aliña con un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva. Sirve la ensalada.

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