Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de rúcula, escarola y papaya

Receta de Ensalada de rúcula, escarola y papaya

Autor: Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de escarola con rúcula, papaya y aliño de miel y limón.

Ingredientes (4 personas):
  • 100 g de escarola
  • 100 g de rúcula
  • 1/4 papaya
  • aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • sal
Elaboración de la Ensalada de rúcula, escarola y papaya:

Lava la escarola y la rúcula. Seca, trocea y colócalas en un bol.

Corta la papaya, retírale las pepitas y córtala en daditos.

Mezcla en un bol, zumo de limón, sal, aceite y miel.

Aliña la ensalada. Sirve.