Ensaladas y verduras

Receta de Pisto de verduras

Receta de Pisto de verduras

Receta de Karlos Arguiñano de revuelto de pisto de verduras. Un plato muy sano y sabroso.

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Ingredientes

  • 1/2 kg. de calabacines
  • 1/2 tomate maduro
  • 1/2 kg. pimientos
  • 1/4 kg. cebollas
  • Aceite
  • 1 diente de ajo
  • 4 huevos
  • Sal

Elaboración

En una cazuela, se pone el aceite y cuando esté caliente se echa la cebolla picada muy menudita, el ajo y el perejil también picados.

Se parten los pimientos y se les quita la simiente, se cortan en pedacitos y se añaden a la sartén. Se deja rehogar tapado a fuego suave.

Se pelan los calabacines, se parten en cuadraditos y se añaden a la cazuela.

Se pelan los tomates, se les quita la semilla, se cortan en pedacitos y se vierten en la cazuela.

Se prueba de sal y se deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Cuando esté hecho, añadir los huevos, moverlo bien y servir.

pisto de verduras

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