Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de jamón de pato

Ensalada de jamón de pato con higos, queso, huevo cocido, shitakes y foie gras, una receta exprés completa de comida para llevar. ¡Muy práctica!

Autor: Hogarmania

Ingredientes (2 personas):

  • 4 higos
  • 100 g. de queso Idiazabal
  • 100 g. de shitakes
  • 2 huevos cocidos
  • 24 lonchitas de jamón de pato
  • 40 g. de anacardos
  • 75 g. de foie gras
  • 4 hojas de roble

Para el aliño:

Elaboración de la receta de ensalada de jamón de pato

Para el aliño, mezcla una pizca de sal, una cucharada de vinagre de Módena blanco, una pizca de pimienta y emulsiónalo todo con aceite de oliva virgen. Agrega albahaca picada. Mezcla.

Vierte el aliño en un tarro de cristal con tapa. Introduce los higos troceados, el queso Idiazabal cortado en daditos, los shitakes en daditos y salteados, el huevo cocido y rallado, las lonchitas de jamón de pato, los anacardos, el foie gras cortado en dados y las hojas de roble. Cierra el tarro, agita y sirve.

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