Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de cuscús y pepino

Ensalada de cuscús y pepino es la receta elaborada en un minuto y para llevar en el programa de televisión Cocina Abierta.

Autor: Hogarmania

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Ingredientes (2 p.):

  • 6 tomates cherry por la mitad
    1 pepino en tacos
    50 g. de cuscús cocido
    ½ cebolleta picada
    ¼ de pimiento rojo picado
    1 pimiento verde picado
    ¼ pimiento amarillo
    15 g. de pasas picadas
    20 g. de piñones tostados
    1 cogollo en juliana
  • Para el aliño:
    ras el hanout
    vinagre de manzana
    aceite de oliva
    sal
    pimienta
    cilantro

Elaboración de la receta Ensalada de cuscús y pepino:

Haz un aliño mezclando una pizca de sal, pimienta y ras el hanout, con un chorrito de vinagre de manzana, un chorro de aceite de oliva y cilantro picado. Bate hasta emulsionar.

Vierte el aliño en un tarro de cristal con tapa. Introduce todos los ingredientes de la ensalada. Cierra el tarro, agita y sirve.

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