Ensaladas y verduras

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes (2 p.):

  • 8-10 chiles jalapeños
  • 200 g. de atún en agua
  • ½ cebolleta
  • ½ jitomate
  • 4 cucharadas de mahonesa
  • chile en polvo
  • 1 rodaja de limón verde
  • huevo, harina y panko para rebozar
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil

Elaboración de la receta Jalapeños rellenos:

Corta los rabitos de los jalapeños y vacíalos sacando las semillas.

Pon en un bol el atún, la cebolleta y el jitomate finamente picados, una pizca de sal y perejil picado. Aplasta bien con un tenedor para que quede una especie de pasta. Rellena los jalapeños con la pasta.

Pásalos por harina, huevo y panko. Fríelos en abundante aceite de oliva. Escúrrelos en papel absorbente. Mezcla la mahonesa con una pizca de chile en polvo, unas gotitas de limón y un poco de perejil picado.

Sirve los jalapeños con la mahonesa.

Jalapeños rellenos

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