Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de garbanzos, aguacate y cilantro

Receta de Ensalada de garbanzos, aguacate y cilantro

Autor: Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de garbanzos cocidos con tomates cherry, aguacate y cilantro.

Ingredientes (4 personas):
  • 200 g de lechugas variadas
  • 8 tomates cherry
  • 120 g de garbanzos cocidos
  • 1 aguacate
  • cilantro
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la Ensalada de berros, rabanitos y maíz:

Lava las hojas de lechugas, seca y ponlas en una cazuela.

Lava los tomates, córtalos en cuartos y agrégalos.

Abre el aguacate, retira el hueso y corta la carne en daditos.

Salpica la ensalada con los garbanzos y el cilantro bien picadito.

Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.