Ensaladas y verduras

Ingredientes (4 personas):

  • 1 escarola
  • 24 gambas
  • 25 g de alcaparras
  • 25 g de huevas rojas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración de la receta Ensalada de escarola y gambas:

Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.

Cuece las gambas brevemente en una cazuela con agua una pizca de sal. Pela y agrégalas a la ensalada.

Salpica la ensalada con las alcaparras y las huevas.

Sazona y adereza con aceite. Sirve.

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