Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de endibias, pera y pistachos

Ingredientes (4 personas):
  • 6 endibias
  • 2 peras
  • 30 g de pistachos
  • aceite de oliva virgen extra
  • limón
  • sal
Elaboración de la receta Ensalada de endibias, pera y pistachos:

Lava las endibias y córtalas en juliana fina. Ponlas en una fuente.

Pela las peras, córtalas en dados y añádelas. Sazona. Mezcla el zumo de limón con un chorrito de aceite de oliva y aliña.

Pela los pistachos, aplástalos un poco y salpica la ensalada. Sirve.