Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de endibias, zanahoria y alcaparras

Receta de Ensalada de endibias, zanahoria y alcaparras

Autor: Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano elabora la receta Ensalada de endibias, zanahoria y alcaparras en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina.

Ingredientes (4 personas):
  • 8 endibias
  • 1 zanahoria
  • 30 g de alcaparras
  • 25 g de anacardos
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta Ensalada de endibias, zanahoria y alcaparras:

Lava las hojas de endibias, pícalas y colócalas en una fuente.

Pela la zanahoria y rállala por encima.

Esparce las alcaparras y los anacardos un poco machacaditos.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.