Ensaladas y verduras

Receta de Patatas en barbacoa y salsa chimichurri

Patatas en barbacoa y salsa chimichurri: una receta veraniega y deliciosa elaborada gracias a la barbacoa de gas Weber Q2200 ¡una receta obligatoria en esta época!

Autor: Hogarmania

Tiempo total: 25 minutos

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Ingredientes (4 personas):

  • 6 patatas pequeñas
  • sal
  • Para la salsa chimichurri:
  • ¼ de pimiento rojo
  • 1 guindilla
  • 1 cebolla morada
  • 1 manojo de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 hoja de laurel
  • 40 ml de vinagre de Jeréz
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Elaboración de la receta Patatas en barbacoa y salsa chimichurri:

Corta las patatas pequeñas por la mitad. Introdúcelas en la barbacoa de gas Weber Q2200 a una temperatura de 200ºC durante 15 minutos.

Para la salsa chimichurri, pica el pimiento rojo, la guindilla, la cebolla morada y los dientes de ajo bien picaditos. Añade el orégano, vinagre, aceite, pimienta y sal. Mezcla.

Abre la barbacoa y añade la salsa chimichurri a las patatas. Espárcela bien con ayuda de un pincel de cocina de silicona.

Cierra la barbacoa y deja cocinar otros 10 minutos.

Saca, añade un poco más de salsa chimichurri por encima y sirve.

Patatas en barbacoa y salsa chimichurri

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