Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de pasta, canónigos y tomates cherrys

Sorteo de cuchillos ARCOS en Cocinatis

Ingredientes (4 personas):

  • 200 g de espirales de colores
  • 16 tomates cherry
  • 100 g canónigos
  • hojas de albahaca
  • piñones
  • queso parmesano rallado
  • un trocito de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración de la receta Ensalada de pasta, canónigos y tomates cherrys:

Lava los canónigos, seca y ponlos en una fuente.

Pon a calentar agua en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, agrega la pasta y cuécela durante el tiempo que indique el paquete. Retira, refresca y mézclala con las hojas de canónigos.
Lava los tomates, córtalos en cuartos y agrégalos. Sazona.

Pon en el vaso batidor, los piñones, el ajo pelado, el queso, y las hojas de albahaca. Añade un chorrito de aceite y mezcla. Tritura todo con la batidora eléctrica y aliña la ensalada. Sirve.

Además