Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de lollo y judías verdes

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Ingredientes (4 personas):

  • 1 lechuga lollo
  • 150 g de judías verdes
  • 30 g pipas de girasol
  • aceite de oliva virgen extra
  • salsa de soja
  • sal

Elaboración de la receta Ensalada de lollo y judías verdes:

Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente. Sazónala.

Enjuaga las judías, retírales las puntas y córtalas en trozos de 1 centímetro. Pon agua a calentar en una cazuela, coloca encima el accesorio para cocer al vapor y pon encima las judías. Tapa la cazuela y cuécelas durante 10 minutos con una pizca de sal. Añádelas a la fuente y sazónalas.

Tuesta las pipas de girasol en una sartén sin aceite y salpica la ensalada.

Alíñala con una mezcla de aceite y salsa de soja. Sirve.

Información nutricional de la receta:

La ensalada de hoy mejora la presencia de verduras y hortalizas en el menú de hoy (es algo innecesario ya que la cantidad de este grupo de alimentos es el suficiente en el plato principal).

Con la cantidad de huevos utilizados para hacer la pasta, no es necesario el pavo en la ensalada.

Añadir pipas de girasol a la ensalada, la enriquece en grasas esenciales, proteínas, vitaminas y minerales.

Además