Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de remolacha, pepino y aceitunas

Receta de Ensalada de remolacha, pepino y aceitunas

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de remolacha, pepino y aceitunas con un aliño de mostaza. Fácil, rápido y rico.

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Ingredientes (4 personas):

  • 1 lechuga
  • 1 pepino
  • 1 remolacha cocida
  • 16 aceitunas
  • aceite de oliva virgen extra
  • mostaza
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la receta de Ensalada de remolacha, pepino y aceitunas:

Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente grande.

Pela el pepino y con ayuda de un pelador de verduras, córtalo en tiras finas. Agrégalas a la lechuga. Sazona.

Corta la remolacha en daditos, añádelos y sazona.

Añade también las aceitunas.

Pon el aceite, el vinagre y 1 cucharada de mostaza en un bol. Mezcla y aliña la ensalada. Sirve.

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