Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de lechugas, arroz y plátano

Receta de Ensalada de lechugas, arroz y plátano

Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar ensalada de lechugas, arroz y plátano. También añade avellanas. Una receta nutritiva, energética y saludable que podemos preparar en casa de forma muy sencilla.

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Recetas fáciles con calabaza en Cocinatis

Ingredientes (4 personas):

  • 1 lechuga
  • 150 g de arroz
  • 1 plátano
  • 16 avellanas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la receta de Ensalada de lechugas, arroz y plátano:

Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente.

Calienta agua con una pizca de sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y cuécelo el tiempo que indique el paquete. Retira, escurre y refréscalo. Agrégalo a la fuente.

Pela el plátano, córtalo en cuartos de luna y agrégalos.

Aplasta las avellanas y espárcelas sobre la ensalada.

Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.

Información nutricional de la receta:

La ensalada acompañante mejora la presencia de verduras, equilibrando el plato.

Además el arroz, alimento que lo incluimos dentro del grupo de los cereales al igual que la harina del plato principal, mejora la presencia de alimentos energéticos, siendo así el menú más equilibrado.

El meter frutos secos a la ensalada como hoy las avellanas, la enriquece en grasas insaturadas (igual que las del aceite de oliva) que ayudan a bajar el colesterol, vitamina E de efecto antioxidantes, proteínas y fibra. Pero la ración debe ser moderada ya que aportan calorías a la ensalada, sobre todo la de las personas con predisposición al sobrepeso.

Consejo de la Doctora Telleria:

Un puñado de frutos secos al día durante el embarazo por su alto contenido en fibra y folatos.

Además