Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de pera y nueces

Receta de Ensalada de pera y nueces

En el programa de televisión Cocina Abierta, la colaboradora Ainhoa Sánhez elabora la receta de acompañamiento Ensalada de pera y nueces ¡sana y ligera!

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Karlos Arguiñano

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Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos

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Ingredientes (4 personas):

  • 200 g de lechuga
  • 100 g de rúcula
  • 1 pera
  • 8 nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la receta Ensalada de pera y nueces:

Lava la hojas de lechuga y de rúcula y sécalas. Trocea y ponlas en una fuente.

Pela la pera, pícala en daditos y agrégalos.

Casca las nueces, pícalas un poco y añádelas.

Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.

Información nutricional de la receta:

La ensalada acompañante equilibra el menú al aumentar la presencia de verduras, aunque se recomienda más cantidad de verduras en la ensalada para llegar a los 200 g por comensal en la comida.

La rúcula de esta ensalada es rica en vitaminas de efecto antioxidante y minerales como el magnesio y potasio y hierro.

Es un alimento que por su contenido de fibra ayuda a prevenir el estreñimiento.

Además su sabor ácido es debido a sustancias que mejoran la digestión.

Las nueces es el fruto seco que más antioxidantes tiene.

Además sus grasas nos ayudan a bajar el colesterol.

Añadir nueces a la ensalada, la enriquece nutricionalmente aportando proteínas, grasas e hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, magnesio, fósforo, selenio, zinc, hierro y potasio.

Además es un alimento rico en fibra que mejora el tránsito intestinal.

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