Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de manzana y rabanitos

Receta de Ensalada de manzana y rabanitos

En el programa de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano la colaboradora Ainhoa Sánchez elabora la receta Ensalada de manzana y rabanitos como forma de acompañamiento.

Los vídeos de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Receta de Ensalada de manzana y rabanitos

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes (4 personas):

  • 300 g de lechugas variadas
  • 8 rabanitos
  • 1 manzana
  • 30 g de pipas de girasol tostadas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la receta Ensalada de manzana y rabanitos:

Lava las hojas de lechugas, seca, trocea y ponlas en una fuente grande.

Lava los rabanitos, córtalos en gajos y espárcelos sobre las hojas de lechuga.

Pela la manzana, córtala en daditos y añádelos.

Sazona y aliña con aceite y vinagre.

Salpica la ensalada con unas pipas tostadas. Sirve.

Información nutricional de la receta:

La ensalada acompañante equilibra el menú al aumentar la presencia de verduras y hortalizas.

Esta ensalada ayuda a hacer mejor la digestión del plato principal y a la vez contribuye a que estemos bien hidratados, teniendo además un efecto depurativo.

Así, los rabanitos apenas tienen calorías y nos aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Estimulan la producción de bilis, favoreciendo la digestión. Es un alimento recomendado en procesos respiratorios que cursan con producción excesiva de moco.

Por su contenido en vitamina C y compuestos de azufre, nos ayudan a prevenir el cáncer.

La manzana de la ensalada no sustituye a la fruta del postre.

Sin embargo la leche y el queso de la receta si sustituyen al lácteo del postre.

Además