Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada en frasco

Joseba Arguiñano elabora en el programa de televisión Cocina Abierta la receta Ensalada en fresco.

Los vídeos de Karlos Arguiñano

Joseba Arguiñano

Ver el programa completo de: Receta de Ensalada en frasco

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes (1 persona):

  • ½ pechuga de pollo
  • 6 tomates cherrys
  • ½ zanahoria (rallada)
  • 1 cebolleta pequeña (cortada en juliana fina)
  • 6 aceitunas (cortada en aros)
  • 1 cucharada de maíz en conserva
  • 1 cucharada de maíz tostado
  • hojas de lechuga
  • hojas de lechuga roble
  • hojas de rúcula
  • hojas de espinacas
  • 1 limaaceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • pimienta

Elaboración de la receta Ensalada en frasco:

Corta la pechuga de pollo en daditos, salpimiéntalos y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Retira y deja que se enfríe.

Pon en la base de un bote de cierre hermético, 2 cucharadas de aceite, un chorrito de vinagre y un poco de zumo de lima.

Incorpora las zanahoria (rallada), las aceitunas (cortadas en aros), el maíz frito, el maíz en conserva y los tomates cherry cortados (en mitades o en cuartos). Añade la cebolleta cortada en juliana fina y las hojas de lechuga (roble y batavia), las hojas de espinaca y las de rúcula.

Sazona y agrega un poco de ralladura de la lima.

Cierra el bote y listo para llevar al trabajo. En el momento de ir a consumirla, remueve el bote con fuerza hasta que todos los ingredientes queden bien aliñados.

Puedes comer la ensalada en el frasco o bien pasarla a un plato.

Consejo:

Si no quieres que durante el viaje de casa al trabajo se mezcle la ensalada con el aliño, pon el aliño en un bote pequeño de mermelada y viértela sobre la ensalada en el último momento.

Además