Aperitivo fácil de preparar y muy fresco: gambas fritas y cilindros de calabacín. Receta de Bruno Oteiza.
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Ensaladas y verduras
Aperitivo fácil de preparar y muy fresco: gambas fritas y cilindros de calabacín. Receta de Bruno Oteiza.
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Aplasta las cabezas de las gambas para que se abran y fríelas en una sartén con un buen chorro de aceite caliente para que queden bien crujientes. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Corta 4 láminas finas de calabacín a lo largo. Salpimienta, espolvorea un poco de tomillo y riega con un chorrito de aceite. Hornea en el grill durante 2 minutos.
Pon un poco de pescado cremoso en el extremo del calabacín y enrolla. Sirve los rollitos de calabacín y acompaña con los fritos de gambas. Riega con la vinagreta.