Receta de brocheta de pepinillos, cebolletas y ajos en vinagre o encurtidos con tomate y una ensalada de lechuga.
Ensaladas y verduras
Receta de Brocheta de encurtidos y tomate
Ingredientes:
- Ingredientes para 4 personas:
- 8 hojas de lechuga
- 8 pepinillos (en vinagre)
- 8 cebolletas (en vinagre)
- 8 ajos (en vinagre)
- 24 tomatitos cherry
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración de la receta de Brocheta de encurtidos y tomate:
Limpia las hojas de lechuga, seca trocea y pícalas en juliana fina. Pon la lechuga en la base de una fuente.
Ensarta en un palo de brocheta (alternando) tomate, ajo, tomate, pepinillo, tomate y cebolleta.
Riégalas con un buen chorro de aceite de oliva y sirve.
Esta brocheta es perfecta como acompañamiento o aperitivo de la receta regional de Olla de San Antón.
