Brochetas de tomates cherry

Ingredientes (4 personas):

• hojas de lechuga
• 24 tomates cherry
• 16 aceitunas negras
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de Módena
• sal

Elaboración de la receta de Brochetas de tomates cherry:

Pon el vinagre de Módena a reducir en una cazuelita. Retira del fuego y añade una pizca de sal y un buen chorro de aceite.

Lava las hojas de lechuga, sécalas y pícalas en juliana fina. Pon una cama de lechuga en la fuente.

Inserta intercalando en cada palito de brocheta 2 tomates cherry y 2 aceitunas negras. Colócalas sobre la fuente y riégalas con la vinagreta de Módena. Sirve las brochetas de tomates cherry.

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