Recetas de calabacín

El calabacín es una hortaliza muy consumida siendo además perfecta para utilizarla en la cocina gracias a su versatilidad a la hora de elaborar recetas.

Además, en la mayoría de los casos y dependiendo de otros ingredientes que se añadan, los platos que se elaboran con calabacín suelen ser perfectos para cuidarse.

Una de las recetas más típicas con esta hortaliza es la crema de calabacín, que se puede consumir por ejemplo como primer plato o a modo de plato único para cenar.

A continuación os mostramos todas las recetas de calabacín en nuestro recetario, con platos de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Eva Arguiñano y Joseba Arguiñano.

Zarangollo murciano, el popular revuelto de calabacín y cebolla

Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer el popular zarangollo típico de Murcia que consiste en un revuelto con tres ingredientes básicos: cebolla,...Ver más

Calabacines rellenos con espárragos verdes

Karlos Arguiñano rellena unas láminas de calabacín con puré de patata, bonito, anchoas y alcaparras. Para acompañar, espárragos verdes a la plancha y...Ver más

Calabacín con boloñesa

Bruno Oteiza prepara un original plato de paquetes de calabacín rellenos de boloñesa de carne picada y hortalizas, cubiertos de queso gratinado.

Lubina a la sal con pisto

Karlos Arguiñano elabora un plato de lubinas cocinadas a la sal en el horno y acompañadas de pisto, un plato nutritivo y saludable.

Ensalada de rúcula y calabacín

Karlos Arguiñano elabora una sencilla ensalada de rúcula y calabacín con aliño de mostaza, un plato rápido de preparar y apto para vegetarianos y...Ver más

Calabacines rellenos de carne picada

El cocinero Karlos Arguiñano muestra cómo preparar una receta de calabacines rellenos de carne picada al tomillo y gratinados en el horno.

Salmonetes al horno con calabacines

Karlos Arguiñano elabora un plato de salmonetes con provenzal horneados y acompañados de patatas fritas, cebolleta, pimiento verde y calabacín...Ver más

Hamburguesa en hojaldre

Karlos Arguiñano prepara unas hamburguesas de angus en hojaldre con queso, tapenade y tomate a la plancha, acompañados de calabacín.

Ensalada de calabacín, roquefort y maíz

Karlos Arguiñano prepara una sencilla receta de ensalada de tiras de calabacín escaldado con maíz frito y vinagreta de queso roquefort.

Alubias blancas con buñuelos de calabacín y espinacas

Receta de Karlos Arguiñano de alubias blancas con boniato, cebolleta y calabaza y acompañadas de unos originales buñuelos de calabacín y espinacas.

Quinoa con verduras

Receta de Karlos Arguiñano de quinoa con verduras (zanahoria, calabacín, puerro y pimiento) y acompañada de mahonesa casera con puré de tomate y ajos...Ver más

Filetes de pollo rellenos de jamón y queso

Receta de Karlos Arguiñano de filetes de pollo con bechamel empanados y rellenos de jamón y queso, un plato similar a un San Jacobo. Como guarnición,...Ver más

Carpaccio de calabacín

Receta de Karlos Arguiñano de carpaccio de calabacín con tomates cherry, piñones tostados, albahaca picada y vinagreta de frambuesa, un plato...Ver más

Ensalada de calabacín y granada

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de calabacín y granada aliñada con vinagreta casera de mora, un plato fácil y rápido de preparar, para servir...Ver más

Tagliatelle con calabacín y queso gorgonzola

Receta de Karlos Arguiñano de tagliatelle o tallarines caseros de remolacha y huevo con calabacín y queso gorgonzola y acompañados con bacon...Ver más