Receta de Karlos Arguiñano de calabacines rellenos de pimiento, jamón y queso.
Receta de Calabacines rellenos de pimientos, jamón y queso
Ingredientes
- 3 calabacines
- 150 grs. de queso suave
- 1 cebolla picada
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite
- 2 lonchas de jamón cocido
- Salsa de pimientos
- Agua
Elaboración
Cuece los calabacines enteros 15 minutos a fuego suave.
Cuando estén casi hechos, sácalos, partelos por la mitad y vacíalos. Saltea la cebolla.
Añade la carne de calabacín, el jamón cocido, la salsa de pimientos y salpimenta.
Después, echa la mitad del queso rallado y rellena con esta mezcla los calabacines. Con el resto del queso espolvorea por encima y gratina (2 minutos).
Presenta los calabacines rellenos en una fuente con una salsa de pimientos.