Receta de Calabacines rellenos de pimientos, jamón y queso

Ingredientes

• 3 calabacines
• 150 grs. de queso suave
• 1 cebolla picada
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite
• 2 lonchas de jamón cocido
• Salsa de pimientos
• Agua

Elaboración

Cuece los calabacines enteros 15 minutos a fuego suave.

Cuando estén casi hechos, sácalos, partelos por la mitad y vacíalos. Saltea la cebolla.

Añade la carne de calabacín, el jamón cocido, la salsa de pimientos y salpimenta.

Después, echa la mitad del queso rallado y rellena con esta mezcla los calabacines. Con el resto del queso espolvorea por encima y gratina (2 minutos).

Presenta los calabacines rellenos en una fuente con una salsa de pimientos.