Chips y dips

Ingredientes de la receta de Chips y dips:

• - Para 4 personas:
• 1 patata
• 2 aguacates
• 1/2 cebolla
• 3 tomates pera
• 2 plátanos macho
• 250 g de queso de untar
• unos trozos de hígado de bacalao
• 1 chile chipotle
• 5 guindillas frescas
• 70 ml de nata liquida
• zumo de 1 limón
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• cilantro

Elaboración de la receta de Chips y dips:

Para el guacamole, pon la carne de los aguacates en un bol y aplástalos con un tenedor. Vierte un chorrito de zumo de limón. Agrega 2 tomates, la cebolla, las guindillas y el cilantro, todo finamente picado. Sazona y mezcla bien. Pon encima unas rodajitas de tomate para que no se oxide.

Pon el queso en el vaso de la batidora. Añade la nata, el chile chipotle y el hígado de bacalao. Salpimienta y vierte un chorrito de aceite. Tritura.

Corta la patata en rodajas finas con ayuda de la mandolina. Corta el plátano en tiras largas y finas.

Fríe las patatas y el plátano en una sartén con abundante aceite caliente.

Sirve los chips de plátano y patatas con los 2 dips: la salsa de queso e hígado de bacalao y el guacamole.