Coles de Bruselas con bechamel de mostaza

Ingredientes (4 personas):

• 800 gr de coles de Bruselas
• 4 hojas de pasta brick
• 50 gr de harina
• 600 ml de leche
• 1 huevo
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de mostaza antigua
• nuez moscada
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de Coles de Bruselas con bechamel de mostaza:

Retira la primera capa de las coles de Bruselas y cuécelas en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 15 minutos. Escurre y repártelas en 4 recipientes aptos para el horno.

Para la bechamel pon a calentar un poco de aceite en una cazuela. Agrega un par de cucharadas de harina y mezcla bien. Rehógala un poco y vierte la leche poco a poco. Sazona y cocínala a fuego suave durante 5-6 minutos. Ralla encima la nuez moscada y agrega la mostaza. Mezcla bien.

Cubre las coles de Bruselas con la bechamel. Corta las hojas de pasta brick del tamaño de los recipientes y úntalas con el huevo batido. Cubre cada recipiente y espolvorea con semillas de sésamo. Hornea a 180º C durante 15 minutos. Decora con una ramita de perejil y sirve.

Coles de Bruselas con bechamel, plato nutritivo para regular el intestino
Información nutricional de la receta de coles de Bruselas con bechamel de mostaza.