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Ensaladas y verduras

Coles de bruselas con gorgonzola


Receta de coles de bruselas con gorgonzola, un plato gratinado con una deliciosa salsa de queso. Receta de Bruno Oteiza

Ingredientes de la receta de coles de bruselas con gorgonzola

  • - Para 2 personas:
  • 1/2 kg de coles de Bruselas
  • 200 g de queso gorgonzola
  • 4-6 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 25 g de mantequilla
  • 250 ml de nata líquida
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • orégano fresco
  • 2 hojas de albahaca

Elaboración de la receta de coles de bruselas con gorgonzola

Cuece las coles en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. Escurre y resérvalas.

Para hacer la salsa de tomate, pica los ajos y dóralos en una cazuela con un chorro de aceite. Incorpora los tomates pelados y picados. Agrega el azúcar, una pizca de sal, la albahaca y orégano al gusto. Deja que se cocine.

Para hacer la salsa de queso, trocea el gorgonzola y derrítelo en un cazo junto con la mantequilla y un toque de pimienta. Añade la nata y remueve para que se incorpore bien.

Distribuye la salsa de tomate en dos tarteras individuales. Reparte las coles encima. Cubre con la gorgonzola. Gratina durante un par de minutos y sirve.

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