Ensaladas y verduras

Recetas de verduras de otoño

El otoño nos ofrece un sinfín de posibilidades para incorporar verduras a nuestras recetas de cocina. Unas de las más conocidas y habituales en esta temporada suelen ser la calabaza y las setas.

Así todo, durante el otoño no debemos ceñirnos solo a estas dos ya que las verduras de temporada son muchas otras. Podemos encontrar en plena época las zanahorias, las lechugas, las berenjenas, las alcachofas, el brócoli, las judías verdes, el calabacín, la coliflor, las espinacas, las coles de Bruselas, el apio, los espárragos verdes, el puerro, la acelga, el boniato, la remolacha, el cardo, etc.

Entre los beneficios de consumir estas verduras de temporada en otoño encontramos que es más sostenible, económico y saludable.

A continuación encontrarás un gran listado con recetas en las que se utilizan verduras y hortalizas de otoño.

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