Endibias con brevas y queso

Ingredientes (4 personas):

• 4 endibias
• 4 brevas frescas
• 100 g de queso curado
• 30 g almendrasaceite de oliva virgen extra
• vinagre de manzana
• sal

Elaboración de la receta Endibias con brevas y queso:

Suelta las hojas de las endibias y límpialas con un trapito.

Limpia las brevas, córtalas en dados y agrégalas junto con el queso cortado también en dados.

Agrega las almendras tostadas. Sazona. Mezcla en un bol un chorrito de vinagre de manzana y aceite de oliva y aliña la ensalada. Sirve.