Ensaladas y verduras

Receta de Endibias gratinadas con mejillones

Receta de Endibias gratinadas con mejillones

Receta de Karlos Arguiñano de endibias gratinadas con mejillones.

Quesos TGT

Ingredientes

Elaboración

En primer lugar, cocemos las cebolletas, los puerros y las endibias durante veinte minutos.

No olvidar poner sal en el agua. Una vez cocidos los tres ingredientes, procedemos a cortar por la mitad las endibias y las colocaremos en una fuente resistente al calor.

Las cebolletas y los puerros, una vez los hayamos cortado en juliana, los ponemos encima de las endibias.

Aparte, en el agua de cocer las verduras, echamos los mejillones y los cocemos.

Una vez cocido el marisco, lo picamos menudito y lo ponemos encima de las verduras.

Por último, napamos o cubrimos con una bechamel ligera y meteremos al horno a gratinar de 2 a 4 minutos.

endibias gratinadas con mejillones

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