Receta de endibias con queso aromatizado, una deliciosa combinación de queso de untar a las finas hierbas, endibia y tomate con su vinagreta. Receta de Bruno Oteiza.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ensaladas y verduras
Endibias con queso aromatizado
Ingredientes
- - Para 2 personas:
- unas hojas de endibias y sus tallos
- 150 g de queso de untar a las finas hierbas
- 1 tomate pelado
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de vinagreta
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- cebollino
Elaboración de la receta de endibias con queso aromatizado
Pon el queso en un bol. Añade el ajo finamente picado y cebollino picado al gusto. Salpimienta y añade un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien y reserva.
Corta el tomate en daditos. Reserva.
Dora los tallos de las endibias en una sartén con un poco de aceite. Reserva.
Coloca las hojas de endibia en un plato. Pon encima de cada una, un poco de tomate, un poco de queso aromatizado y un chorrito de vinagreta. Distribuye los tallos en el plato y pon encima de cada uno un poco de queso. Riega con la vinagreta.