Ensaladas y verduras

Ensalada de arroz integral con pollo y espárragos trigueros


Prepara una deliciosa y saludable ensalada a base de arroz integral, pollo al vapor y espárragos trigueros. ¡Es muy fácil y rápida!

Quesos TGT

Hogarmania

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 10 minutos

Si estás buscando una receta que sea fácil, rápida y que además, sea sana y completa, ¡esta ensalada será perfecta! Sólo necesitas 10 minutos. Así que, ¡toma nota y añádela a tu lista de comidas para llevar a la oficina!

Ingredientes (2 personas):

Para la vinagreta

  • 2 cucharadas de mahonesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de Módena
  • 1 pizca de comino (al gusto)

Ingredientes de la receta Ensalada de arroz integral con pollo y espárragos trigueros

Elaboración de la receta Ensalada de arroz integral con pollo y espárragos trigueros:

Retira los tallos a los espárragos trigueros y cuécelos unos 5 minutos en una cazuela con abundante agua caliente.

Pasado este tiempo, retira la cazuela del fuego y deja enfriar. Trocea los espárragos, corta el pollo en dados y parte los tomates cherry por la mitad o en cuartos (como prefieras).

Receta de Ensalada de arroz integral con pollo y espárragos trigueros - Paso 1

Calienta los vasitos de arroz Brillante integral 1 minuto en el microondas con la tapa ligeramente abierta.

Receta de Ensalada de arroz integral con pollo y espárragos trigueros - Paso 2

Para hacer la vinagreta, mezcla la mayonesa con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre. Remueve bien y añade por último un toque de comino al gusto. Mezcla bien.

Receta de Ensalada de arroz integral con pollo y espárragos trigueros - Paso 3

Para montar la ensalada, prepara una base con el arroz integral y añade el pollo, el maíz y los tomates cherry. Remueve para mezclar todos los ingredientes y acompaña con la vinagreta. ¡Listo!

Receta de Ensalada de arroz integral con pollo y espárragos trigueros - Paso 4