Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de arroz y pavo

Receta de Ensalada de arroz y pavo

La colaboradora del programa Cocina Abierta, Ainhoa Sánchez, elabora la receta de acompañamiento Ensalada de arroz y pavo.

Quesos TGT

Karlos Arguiñano

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Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes (4 personas):

  • 1 lechuga
  • 150 g de arroz basmati
  • 200 g de pechuga de pavo (fresca)
  • semillas de sésamo
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • pimienta

Elaboración de la receta Ensalada de arroz y pavo:

Cuece el arroz basmati en una cazuela con agua (la misma cantidad que de arroz) y una pizca de sal durante 10-12 minutos. Retira y deja que se enfríe.

Lava la lechuga, seca, trocea y ponlas en una fuente.

Salpimienta la pechuga de pavo y córtala en dados. Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite y añade a la fuente junto con el arroz.

Sazona y adereza con aceite vinagre y sal. Salpica la ensalada con las semillas de sésamo. Sirve.

Información nutricional de la receta:

La ensalada de hoy completa nutricionalmente la comida gracias a la presencia del arroz, alimento energético y del pavo, alimento que aporta hierro, proteínas de calidad y vitaminas del grupo B, siendo una carne pobre en grasas y por tanto recomendada en especial para las personas con problemas de colesterol.

Las semillas de sésamo mejoran el aporte de proteínas y además tienen grasas que ayudan a bajar el colesterol.

Además aportan minerales como el hierro, zinc y calcio.

Por todo ello, son un alimento interesante para completar nutricionalmente el menú de los veganos, que corren el riesgo de tener carencia de estos nutrientes, aunque la cantidad utilizada es pequeña como para cubrir las necesidades nutricionales.

Además es un alimento que nos ayuda a regular el funcionamiento del intestino.

De postre una fruta (la leche y el queso de la receta sustituyen al lácteo del postre).

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