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Ensalada de berros, pomelo y moras

Ingredientes (4 personas):

  • 125 g de berros
  • 1 pomelo rosa
  • 12 moras
  • 4 rebanadas de pan
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal ahumada

Elaboración de la receta de Ensalada de berros, pomelo y moras:

Limpia las hojas de los berros, seca y colócalos en una fuente.

Pela el pomelo, saca los gajos en vivo y córtalos en 3. Agrégalos a la fuente. Añade también las moras.

Corta el pan en dados y fríelos en una sartén con aceite. Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Espárcelos sobre la ensalada.

Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve la ensalada de berros, pomelo y moras.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano