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Ensaladas y verduras

Ensalada de berros y remolacha


Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de berros, remolacha cocida, avellanas tostadas y aliño de tapenade con aceite y vinagre, un plato sencillo para servir en la cena o como guarnición.


Ingredientes (4 personas):

  • 125 g de berros
  • 1 remolacha cocida
  • 1 cucharada de tapenade
  • 16 avellanas tostadas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la receta de Ensalada de berros y remolacha:

Limpia los berros, seca y colócalos en una fuente amplia.

Corta la remolacha en gajos y agrégalos. Sazona. Agrega las avellanas.

Mezcla en un bol 1 cucharada de tapenade con aceite y vinagre y aliña la ensalada. Sirve la ensalada de berros y remolacha.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano